Какой скандинавский бог был одноглазым?

Правильный ответ - Один.

Один — в германо-скандинавской мифологии верховный бог, хозяин Вальхаллы и повелитель валькирий. В соответствии с эсхатологическими мифами викингов, в день рагнарёка Один будет убит чудовищным волком Фенриром. Чтобы испить из источника мудрости один свой глаз Один отдал Мимиру, а чтобы постичь силу рун, он 9 суток провисел на стволе ясеня Иггдрасиля, прибитый к нему своим копьём Гунгнир.